Zitronen-Erbeeren-Grießkuchen
Backen macht Spaß – besonders wenn kleine kiziHände bei der Zubereitung helfen. Zusammen wird gerührt, Mehl verteilt, sehnsüchtig auf das backende gewartet und vor allem: gegessen.
Dabei ist backen viel mehr als Spaß und Gemeinsamkeit, sondern bietet für die Kleinen die Möglichkeit viel über sich und die Umwelt zu lernen.
Zutaten:
1 Kuchen
Backzeit: 40 Minuten
- 3 Eier
- 150 g Butter
- 1 Tassen Mehl
- 1 Tasse Grieß
- 1 Tasse Joghurt
- Zitronenabrieb
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillinzucker
- Agavendicksaft
*Erdbeeren
Zubereitungsschritte:
1. Zutaten einarbeiten
Mehl, Grieß und Backpulver in die Schüssel geben und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Dies bietet den Kindern eine wertvolle Gelegenheit, die Textur und das Mischen von trockenen und feuchten Zutaten zu erleben und ihr Verständnis für das Zusammenspiel der Zutaten zu erweitern.
2. Süßen
Nach Geschmack etwas Agavendicksaft hinzufügen und den Teig gründlich verrühren. Die Kinder können probieren und spielerisch ihren Geschmackssinn entwickeln, während sie die ideale Balance zwischen Süße und Säure erkunden.
Die vorbereiteten Erdbeeren vorsichtig in den Teig einarbeiten, sodass sie sich gleichmäßig verteilen. Hier schulen die Kinder ihre Feinmotorik und lernen, wie frische Zutaten den Teig lebendig und bunt machen, ohne ihn zu überrühren.
3. Rühren und Mischen
Nun alles gut verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht. Hier schulen die Kinder ihre Feinmotorik und entwickeln Verständnis für das Vermischen von Konsistenzen – wie sich trockene und flüssige Zutaten zu einem Teig verbinden.
4. Backen
Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen eine goldgelbe Farbe erreicht. Das Beobachten des Backvorgangs fördert das Verständnis für Veränderungen und die Geduld der Kinder, während sie sehen, wie sich der Teig in einen saftigen Kuchen verwandelt.